Сколько мы знаем о Грибе?
Грибы - это обычная и вкусная еда на нашем столе, как кремовый суп из грибов, макароны, соус.
Съедобные грибы, используемые в пищу, относятся к древним временам, а также имеют давнюю историю в традиционной медицине, особенно в Китае.Китай богат ресурсами съедобных грибов и является одной из первых стран, которая выращивает и использует съедобные грибы..
Лекарственные грибы или экстракты из грибов, которые, как полагают, эффективны для борьбы с раком, противоопухолевыми заболеваниями, снижения артериального давления, иммуномодуляции и т. д.Поэтому неудивительно, что добавки с экстрактами грибов стали такими популярными в наши дни..
Существуют некоторые распространенные виды экстракта из грибов, такие как Рейши, Шитаке, грива льва, Чага, Майтаке и т. Д.
Но сегодня мы поговорим о новой звезде на вершине всех ≈Л-эрготионин.
Что такое L- эрготионин?
L-эрготионеин (Ergothioneine) - это производный аминокислоты, который был впервые обнаружен в 1909 году в грибе эргота (Claviceps purpurea).
Эрготионеин также содержится в различных пищевых источниках, включая определенные грибы, такие как шиитаке, устрицы и порчини, а также некоторые другие растительные и животные ткани.Человек не может синтезировать эрготионеин самостоятельно., поэтому он должен быть получен из внешних источников.
Как эрготионин работает как суперзвезда?
Хотя он уже используется в косметических продуктах для ухода за кожей, в области питания и здоровья,В последние годы ученые и энтузиасты здоровья постоянно обнаруживают его замечательные свойства, естественный антиоксидант с рядом потенциальных преимуществ для здоровья.
Давайте углубимся в мир эрготионеина и узнаем, почему стоит обратить на него внимание.
Супер антиоксидант
Что делает эрготионин особенно интригующим, так это его мощные антиоксидантные свойства.частично из-за стабильности его тионной формы, преобладающей при физиологическом рН (рис.. 1), что делает его устойчивым к автоокислению.
Он играет жизненно важную роль в защите клеток от окислительного стресса, вызванного вредными свободными радикалами.в том числе ракЭрготионеин действует как мошенник, нейтрализуя свободные радикалы и предотвращая повреждение клеток.
Рисунок 1:В американском рационе есть ли "витамин долголетия"?
Улучшает работу органов с высокой метаболической активностью
Эрготионеин известен своей способностью избирательно накапливаться в определенных тканях и органах. Высокие уровни эрготионеина были обнаружены в органах с высокой метаболической активностью, таких как печень,Ренки, костный мозг, а также линзы глаза, эритроциты и иммунные клетки.
Это говорит о том, что эрготионин может играть решающую роль в защите этих тканей и поддержке их оптимальной функции.
Противововоспалительный
Исследования по эрготионеину все еще находятся на ранних стадиях, но предварительные исследования показали многообещающие результаты.может способствовать профилактике или лечению хронических воспалительных заболеваний, таких как артрит, воспалительные заболевания кишечника и сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того,Эрготионин был связан с улучшением когнитивных функций и может помочь защитить от возрастного снижения когнитивных функций и нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона..
Противовозрастные средства
Роль эрготионеина как антиоксиданта и его уникальное накопление в конкретных тканях также вызвали интерес к его потенциальным антивозрастным свойствам.Считается, что окислительный стресс и повреждение клеток ускоряют процесс старения, и нейтрализуя свободные радикалы, эрготионин может помочь замедлить этот процесс и способствовать долголетию.
Резюме
Эрготионеин - это увлекательное соединение с многообещающими антиоксидантными и полезными для здоровья свойствами.
Хотя необходимы дополнительные исследования, первые результаты показывают, что эрготионин может иметь значительные последствия для здоровья человека, особенно в борьбе с окислительным стрессом, воспалением,и возрастные заболевания.
Рекомендуется какая-нибудь дозировка?
Включение продуктов, богатых эрготионеином, в ваш рацион может быть простым и естественным способом усилить вашу антиоксидантную защитную систему.являются отличным источником эрготионеина..
Тем не менее, для тех, у кого могут быть диетические ограничения или ограниченный доступ к определенным продуктам, добавки эрготионеина также доступны.
Это Новая пища в ЕС и это 30 мг/день для населения в целом (за исключением беременных и кормящих женщин).
И в США эрготионеин получил GRAS в соответствии с условиями его предполагаемого использования FDA в 2018 году для использования в продуктах питания в 5 мг / порция.
Как и в случае с любой пищевой добавкой, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять добавки эрготионеина в свой рацион.Они могут предоставить индивидуальное руководство, основанное на ваших конкретных потребностях в здоровье, и помочь убедиться, что вы принимаете соответствующую дозу..
Ссылки:
Хоббс С. Дж. (1995).Лечебные грибы: исследование традиций, медицины и культурыПортленд, Орегон: Кулинарные искусства Ltd. стр. 20.ISBN 978-1-884360-01-5.
Салливан, Ричард; Смит, Джон Э.; Роуэн, Нил Дж. (2006).Перспективы биологии и медицины.49(2): 159 ¢70.
Tanret M (1909) Sur une base nouvelle retirée du seigle ergote, l'ergothioneine. Комп Ренде 149, 222 224
Hartman PE (1990) Эрготионеин как антиоксидант.
Cumming BM, Chinta KC, Reddy VP, et al. (2018) Роль эрготионеина в микробиологической физиологии и патогенезе.
Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine; антиоксидантный потенциал, физиологическая функция и роль в заболевании.10.1016/j.bbadis.2011.09.017
Хэлливелл Б, Чиа ИК, Тан РМ и др. Эрготионеин - антиоксидант, полученный из пищи, с терапевтическим потенциалом.10.1002/1873-3468.13296
Эрготионеин: недооцененный антиоксидант в питательной медицине.10.1002/ncp.10723
